Kolay Mantı

• 300 g kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• İsteğe göre biraz kimyon
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı su

Üzeri için

• Sarımsaklı yoğurt
• Tereyağlı kırmızı biber sosu

1. Soğanı rendeleyin ve suyuyla birlikte kıymaya ekleyin.
2. Tuz ve baharatları ilave edip iyice yoğurun.
3. Harçtan küçük parçalar koparıp minik yuvarlak köftecikler hazırlayın.
4. Bir kaba un, başka bir kaba su koyun. Kıymalı topları önce una, sonra suya batırın; tekrar una, tekrar suya bulayın. Bu işlemi birkaç kez tekrarlayın, dışı hafif hamurlaşmaya başlayacak.
5. Topları kaynayan tuzlu suda yaklaşık 10–12 dakika haşlayın.
6. Servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağlı biber sosu gezdirin.