Her bölümde başka bir tat.

Son bölüm

Annelik, Uyku Rutini ve Bebek Muhallebisi

Begüm Öner ileBölümü izle ↗

Bölümlerden ipuçları

  • Kırmızı döküm tavada mühürlenen biber ve hellimTavayı önce ısıt.Sıcak salata tarifinde sebzeler çok kızgın döküm tavada mühürleniyor; hafif karamelize olması istenen şey bu.Tarife git →
  • Tezgâhta çikolatayı temperleyen ellerHurma özünde ölçü.Ev yapımı çikolatada hurma özü fazla olursa çikolatanın temperi bozulabiliyor; ölçüyü az tutmak gerekiyor.Tarife git →
  • Çikolata kalıplarına vişne dolduran ellerVişneyi kurula.Vişneli versiyonda çikolataya su girmemeli. Donmuş vişneleri havluyla kurutmak gerekiyor. Servisten önce çikolatayı oda sıcaklığında birkaç dakika bekletmek de iyi geliyor.
  • Tencereye muskat rendeleyen ellerBir tutam muskat.Beşamele muskat rendelemek, sosa ceviz gibi bir derinlik katıyor.
  • Fırından çıkan tavuk döneri bıçakla kesen konukEti kesmeden önce dinlendir.Fırından çıkan tavuk dönere 5–10 dakika ara verilip sonra ince kesiliyor.Tarife git →
  • Bakır tavada yağı ısıtan eller, yanda soslu tavukTavayı iyice ısıt.Izgara ya da döküm tava iyice ısıtılıyor, çok az zeytinyağı ekleniyor. Tavuk suyunu salmadan, yüksek-orta ateşte pişiyor.Tarife git →
  • Tezgâhta tofu, kaju ve sebzelerTofuyu kurula.Tofular kâğıt havluyla kurulanıp tavada her yüzü altın rengi olana kadar kızartılıyor.Tarife git →
  • Tahta tezgâhta gnocchi hamurunu yoğuran ellerHamuru fazla yoğurma.Gnocchi hamuru ele yapışmayacak kıvama gelince yeterli. Fazla yoğurmamak gerekiyor.Tarife git →
  • Soğuk tereyağlı un karışımını elle ufalayan ellerTereyağı soğuk olsun.Tartın hamurunda soğuk tereyağı küpleri parmak uçlarıyla kum kıvamına gelene kadar karıştırılıyor. Sonra hamur 30 dakika buzdolabında dinleniyor.Tarife git →
  • Bakır tencerede beşamel karıştıran eller, yanda süt güğümüSütü yavaş ekle.Lazanyanın beşamelinde süt yavaş yavaş ekleniyor ve sürekli karıştırılıyor. Sos kıvam alınca tuz ve muskat ekleniyor.Tarife git →