- SÜRE
- 45 dk
- MALZEME
- 14
- ADIM
- 11
Tahinli Ispanak Sote & Baharatlı Sardalya Şiş, Bahar Süer konuğumuzla Vildan'la Tadında'da hazırlanan tariflerden biri. Tarifin mutfağı: Türk & Anadolu. Tarif, programın 23. bölümünde yer alıyor. Malzemeleri ve yapılışı aşağıda; tarifin geçtiği bölümü YouTube'da izleyebilirsin.
Malzemeler
Tahinli ıspanak sote için
- 500 g taze ıspanak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı Pol's Gurme tahin
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
Baharatlı sardalya şiş için
- 1 kg temizlenmiş sardalya
- 1 çay bardağı mısır unu
- Tuz
- Pul biber
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- Çok az taze kekik
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
Tahinli ıspanak sote için
- Ispanakları yıkayıp iri doğrayın.
- Tavada zeytinyağıyla ıspanakları orta ateşte soteleyin.
- Hafifçe yumuşayınca tuz ve karabiber ekleyin.
- Ayrı bir yerde tahin ve sarımsağı mutfak robotunda pürüzsüz bir sos haline getirin.
- Tahinli sosu ıspanağın üzerine ekleyip karıştırın.
- Birkaç dakika birlikte çevirip servis tabağına alın.
Baharatlı sardalya şiş için
- Sardalyaları temizleyip yıkayın, süzülmesini sağlayın.
- Bir kapta mısır unu, tuz, pul biber, karabiber, kırmızı toz biber ve ince doğranmış kekiği karıştırın.
- Sardalyaları zeytinyağıyla hafifçe harmanlayın, ardından baharatlı mısır unu karışımına bulayın.
- Sardalyaları kıvırarak şişlere takın.
- Izgara tavada veya mangalda her iki tarafı kızarana kadar pişirip sıcak servis edin.
