- SÜRE
- 50 dk
- MALZEME
- 11
- ADIM
- 6
Lavaş Kebabı, Mert Demirci konuğumuzla Vildan'la Tadında'da hazırlanan tariflerden biri. Tarifin mutfağı: Türk & Anadolu. Tarif, programın 19. bölümünde yer alıyor. Malzemeleri ve yapılışı aşağıda; tarifin geçtiği bölümü YouTube'da izleyebilirsin.
Malzemeler
- 1000 g orta yağlı kıyma
- 1 adet büyük soğan (rendelenmiş, suyu sıkılmış)
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı, rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 10 adet lavaş
- Kürdan
Yapılışı
- Kıyma, soğan, sarımsak, tuz ve tüm baharatları geniş bir kapta iyice yoğurun.
- Bir lavaşı tezgaha serin, üzerine köfte harcından ince bir tabaka yayın; üzerine tekrar lavaş koyun. Lavaş ve harç bitene kadar tekrarlayın, en üst kat lavaş olsun.
- Katlı lavaşı önce uzun şeritler, sonra kare/dikdörtgen parçalar halinde kesin.
- Her parçayı ortasından kürdanla sabitleyin.
- Tavada az yağla orta ateşte tüm yüzeyleri kızarana kadar ya da 180°C fırında yaklaşık 20–25 dakika pişirin.
- Yoğurt, sumaklı soğan ve közlenmiş biberle servis edin; isterseniz üzerine tereyağı gezdirin.
